1.将莲花菜切碎放入盆中。
2.放入少许胡萝卜碎、青椒碎、豆腐碎、粉条碎。
3.放入葱姜蒜末、五香粉。
4.放入花椒油，现炸放凉。油稍微多一点。
5.充分搅拌均匀，拌油的目的是为了锁住水分。
6.放适量剁辣椒增加一点辣味，不喜者忽略。也可以放辣椒粉。
7.适量鸡精提鲜。
8.放适量盐。
9.少许白糖。
10.适量酱油。
11.翻拌均匀。馅料不会出水。
12.将发好的面揉成光滑的面团，再揪成大小均匀的剂子，擀成中间厚四周薄的面片。
13.包了后再二次醒发5分钟。
14.上笼，大火蒸15分钟。
15.成品。
所有配菜切好后放在一起，先用熟油拌匀，放置一会儿，锁住水分，最后再放盐调味。
